American Pancakes met blauwe bessen

Bereidingstijd circa 30 minuten

Wat heb ik nodig?
  • 1 pak American Pancakes
  • 400 ml melk
  • 2 eieren
  • rasp van 1 sinaasappel
  • 250 g blauwe bessen
  • Om erbij te serveren:
  • hangop
  • honing
  • walnotengarde of mixer met garden
  • beslagkom
  • koekenpan
  • olie om in te bakken

Bereiden

  1. Doe de mix in een beslagkom en voeg de melk toe.
  2. Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.
  3. Voeg de eieren toe en klop ze door het beslag.
  4. Roer als laatste de sinaasappelrasp door het beslag.
  5. Verhit een scheutje olie in een koekenpan.
  6. Giet voldoende beslag in de pan voor een pancake van circa 10 cm doorsnee en verdeel daar wat blauwe bessen over.
  7. Bak de pancake op matig vuur.
  8. Draai de pancake om zodra de rand gaar is en bak de andere zijde goudbruin.
  9. Serveer de pancakes op een stapel eventueel met honing, hangop en walnoten.